Premiado IV Edición

La Gruta Teotihuacan, Restaurante Sostenible (Teotihuacan México)

Proyecto Inspirador Internacional

El objetivo del restaurante mexicano La Gruta de Teotihuacán es transformar el restaurante dejando atrás las prácticas convencionales. Buscan modificar las operaciones para logar un beneficio social, ambiental y económico tanto interna como externamente.

Valoran la sostenibilidad del menú, la medición de la huella de carbono, la reducción de emisiones y el bienestar de las personas involucradas con el restaurante, trabajadores, clientes, proveedores y la comunidad en general.

Finalista IV Edición

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